今注目の大阪シュークリーム風味を探る
日本発のフレーバーは、アジアをはじめとする海外市場でも引き続き注目を集めています。抹茶やゆずが定番のフレーバーとして定着する一方、近年は、親しみやすさと満足感を兼ね備えたデザート系の味わいにも関心が高まっています。
その一つが、大阪のシュークリームをイメージした「大阪クリームパフ」です。
日本で親しまれている軽やかなシュークリームをイメージし、濃厚なバニラカスタードの風味に、バターのコクと上品な甘みを組み合わせています。親しみのある味わいでありながら、プレミアム感も備えており、さまざまな食品カテゴリーへの応用が可能なフレーバーです。
―親しみのあるシュークリームの味わい
シュークリームは世界各地で親しまれているデザートの一つで、日本のシュークリームも、軽やかな食感とバランスのよい甘さから幅広い層に受け入れられています。
濃厚な甘さを前面に出したデザートとは異なり、すっきりとしたクリーミーな味わいを表現できるため、幅広い商品への展開が可能です。商品開発においても、親しみやすさと新しさを兼ね備えたフレーバーとして活用できます。
―幅広い製品への展開が可能
「大阪クリームパフ」の特長の一つは、用途への応用性の高さです。クリーミーな風味とバターのコクを生かし、さまざまな食品カテゴリーに展開できます。新商品の開発だけでなく、季節限定商品のフレーバー提案にも活用できます。
主な用途例：
ポテトチップス
ポップコーン
エクストルードスナック
米菓
―新たな商品開発を支えるフレーバー提案
食品市場で競争が激しくなる中、メーカーには消費者の目を引き、繰り返し選ばれる商品を開発することが求められています。
デザートをイメージした特徴的なフレーバーを取り入れることで、既存商品のラインアップに新たな選択肢を加えたり、新たな消費者層へのアプローチにつなげたりすることができます。
「大阪クリームパフ」は、シュークリームという親しみのある味わいをベースにしながら、スナックなどの食品に新鮮な印象を与えられるフレーバーです。期間限定商品から定番商品まで、幅広い商品開発に活用できます。
―クリーミーなデザート系フレーバーの商品開発に
当社では、スナックをはじめとするさまざまな食品用途に向けたシーズニングを開発しています。日本発のフレーバーを取り入れた商品開発から、オリジナルのフレーバーコンセプトの設計まで、お客様の製品仕様や用途に合わせたシーズニングをご提案します。
「大阪クリームパフ」をはじめとするデザート系フレーバーや、新商品のフレーバー開発についても、ぜひご相談ください。
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