オニオンの加工方法で変わる風味の深さ 一般的な乾燥オニオンパウダーは、生の玉ねぎらしいシャープな香りや風味を手軽に付与できる原料です。一方で、玉ねぎを加熱することで生まれる甘みやコク、香ばしさまで表現することは容易ではありません。 玉ねぎを炒めたり焼いたりすることで生まれるカラメル化の甘みや、メイラード反応による香ばしさ、旨みのある深い味わいは、一般的な乾燥オニオンパウダーだけでは十分に再現できない場合があります。 そのため、より複雑で奥行きのあるオニオン風味を求める場合には、ほかの原料を組み合わせて味わいを補う必要があります。オニオンパウダー自体がどのような加工を経ているかによって、その後の配合設計にも違いが生まれます。 同じオニオンでも、加工方法によってシーズニングの味わいは大きく変わります。 用途別の推奨使用量 両製品は、さまざまな調理・食品用途にそのまま使用できるよう設計されています。 用途別の推奨使用量は以下のとおりです。 用途 ローストオニオン フライド&ロースト オニオン 推奨使用量 調味料 ●● ●●● 2% w/w 練り込み生地

米は世界中で親しまれている主食であり、多くのメニューの基盤となる存在です。一方で、シンプルだからこそ差別化が難しく、表現次第では単調になりがちという課題も抱えています。多彩なシーズニングを適切に活用することで、白米は単なる付け合わせから、記憶に残る一皿へと進化します。EZMIXは、その可能性を広げるために開発されたライス向けシーズニングソリューションです。 ― EZMIXがもたらすライスメニューの価値向上 EZMIXは、単に味を加えるための調味料ではありません。香り、旨味、余韻まで計算された設計により、米料理全体の完成度を高めます。シーズニングされたライスは、野菜・肉・魚介・ソースとの相性も良く、単体でも主役になり得る存在として、メニューの幅を広げます。結果として、食事全体の満足度向上にもつながります。 ― 効率性と再現性を両立するソリューション EZMIXは、調理現場の効率化にも貢献します。複数のスパイスや調味料を個別に管理・調合する必要がなく、炊き上がったご飯に混ぜるだけで、安定した味わいを再現できます。 これは、 多店舗展開 人手不足の現場

― HoReCa市場で選ばれ続けるための次の一手 競争が激化するHoReCa市場において、メニュー開発のスピードや独自性は、事業成長を左右する重要な要素です。風味や構成に変化が乏しい状態が続くと、新規顧客の獲得機会を逃すだけでなく、ブランドの魅力そのものが埋もれてしまう可能性があります。市場の変化に対応しきれないメニューは、やがて“当たり前”となり、お客様の記憶に残りにくくなってしまいます。 ― 市場で選ばれ続けるためのメニュー戦略 継続的なメニュー刷新は、単なる話題づくりではありません。新しい味や提案は、来店動機を生み出し、ブランド価値を再認識してもらうきっかけとなります。 柔軟で戦略的なメニュー構成は、 顧客満足度の向上 リピート率の強化 競合との差別化 といった点において、大きな優位性をもたらします。 当社では、専門チームが市場トレンドや嗜好変化を踏まえながら、実用性と再現性を兼ね備えたフレーバー開発をサポートしています。これにより、新メニューや期間限定商品を、よりスムーズかつタイムリーに展開することが可能となります。 煩雑な開発工程を最小

ビリヤニは何世紀にもわたり受け継がれてきた、香り高く豊かなスパイス文化の結晶です。当社の Biryani Rice EZMIX を使えば、この伝統的な一皿を、より手軽かつ安定した品質で再現できます。厳選したスパイスを最適なバランスでブレンドしたEZMIXは、調理工程をシンプルにしながらも、ビリヤニ本来の深い香りと味わいをしっかりと引き出します。 Biryani Rice EZMIXが生み出す香りの魔法 ー 厳選素材が支える、完成度の高いブレンド設計 当社のBiryani Rice EZMIXは、香りと味の立体感を重視し、慎重に選定された原料で構成されています。 ● プレミアムスパイスカルダモン、シナモン、クローブ、ベイリーフを基盤に、奥行きのあるコクと印象的なアロマを形成。 ● フレッシュさを添えるハーブミントとコリアンダーを加えることで、力強いスパイス感の中に爽やかな余韻をもたらします。 これらの要素が調和することで、一口ごとに伝統的なビリヤニらしさを感じられる、完成度の高い味わいを実現しています。 ​ ー Biryani Rice EZMIX